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五花肉燉茄子皮
做法：1.五花肉切成小塊。
2.把五花肉焯水，控干水分。
3.茄子皮提前泡軟備用。
4.鍋中放油，爆香 八角 干辣椒。
5.下入焯好水的五花肉煸炒。
6.煸炒至肉色微黃。
7.加入 冰糖 醬油 料酒繼續煸炒上色。
8.加入蔥姜。
9.倒入湯鍋，加開水沒過肉。
10.大火燒開加入茄子皮，轉小火燒至湯汁粘稠加入鹽調味即可
酸甜豬肉球
做法
1.把300克左右豬肉洗干凈放入碗中，接著放白酒1勺，醬油1勺，姜末蒜末各放點，少許的椒鹽，攪拌均勻
2.準備另一個碗，放入番茄醬，白糖3勺（根據自己的口味），醋3勺，醬油2勺，淀粉1勺，攪拌均勻
3.把剛才腌制過的肉，在淀粉中裹一層
4.熱鍋加適量的油，然后把肉一塊一塊鋪在油鍋上，煎的時候記得給肉片翻面，接著倒入洋蔥，青椒，紅椒和剛才拌好的醬汁，翻炒一會即可出鍋
雞肉蒸土豆
材料：雞腿1個、土豆1個、姜1塊、小蔥幾根、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、水淀粉、蠔油和醬油。
做法：1、雞腿洗凈剁成小塊，清水浸泡去血水洗凈，控干水分。
2、用少許料酒，鹽少許，姜絲，生抽，再放點胡椒粉拌勻，腌制半個小時左右，讓雞肉充分入味。
3、土豆1個，去皮切成厚片，切好之后，裝入盤底。
4、將腌好的雞肉塊擺放在土豆片上。
5、鍋加入適量清水放上蒸架，將盤子放上去，蓋上鍋蓋，水燒中火蒸15分鐘，關火后燜2分鐘取出。
6、將盤子里的水倒入鍋里，勾入適量水淀粉，加入蠔油和醬油拌勻，湯汁變濃稠，澆在雞肉上，撒上蔥花即可。
黃椒醬焗魷魚
做法：
1：準備食材調料，鮮魷魚 800克 / 黃椒醬 2大勺 / 紅辣椒 一個 / 白糖 一小勺 / 蒜頭 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小蔥 2棵
2、魷魚用淀粉抓勻再洗凈，配料切碎待用，鍋里燒開水，把洗凈的魷魚下鍋燙3秒鐘撈起，不要超過5秒鐘，不然魷魚肉容易老，撈起的魷魚改刀成小段
3：鍋里下適量油燒熱，放入切好的蒜蓉和紅辣椒煸出香味再放入白糖，把魷魚下鍋排好焗3分鐘，放入海南黃椒醬再焗2分鐘，起鍋前撒入蔥花就可以開吃啦，超級美味
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