導讀：現在生活水準提升,食物不再單純解決溫飽問題，人們可以按照需求喜好，吃到各種美味新奇的食物，孩子們更是吃得好，吃得精。在物質豐厚的今天，孩子們被家長照顧得細致入微，也很少有機會體驗勞動，很難懂得食物 來之不易，動手能力差，基本的生活技能欠缺。

華東師范大學的寧本濤教授曾提出，從教育學角度看，要注重幼兒和中小學階段的“ 食育”,有助于培養孩子的良好生活習慣。把食育與德智體美勞結合起來，才能把孩子培養成為尊重自然規律，對生命有高度意識的新時代人。

01、食育不是做飯、吃飯那么簡單

食育簡單理解為培養孩子形成良好 飲食習慣，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具，延展到人格和想象力培養上。食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經把食育立法，要求全民優質的 食物教育普及到每一個孩子，并且在政府、學校、家庭眾多單位都會開展食育計劃。

不僅重視食育，日本也倡導嚴格地執行，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量，讓學生有意識遠離不健康的食物。

孩子們在學校可以參加播種、種植、收割、烹飪食物，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經歷。不僅了解食物的安全、營養知識，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養感恩之心。學校開設的 家政課上，孩子們會學習到各種食物的營養價值和制作方法。

在英國也把食物教育納入教學大綱，烹飪課是學生的必修課，學分值還會納入畢業成績。

法國食物教育也執行得非常嚴格，鍛煉孩子們蒙著眼睛 通過摸、嘗、感覺食物，對食物全方位認知。學生用餐時旁邊都有專門的老師來監督糾正用餐時代禮儀，飲食文化從小就開始重視。

通過食育提升國民健康意識，培養孩子成為思想豐富的人，食育不僅僅是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。

我國也在加強重視和推廣食育，有很多幼兒園和學校讓孩子們體驗種植、收獲，親自下廚搭配菜肴做出美味，和老師同學一起分享親手制作的美食。通過了解食物的來源、制作過程鍛煉孩子們的生活技能，讓孩子有愛心，有助于健全人格的形成。

02、食物當教具有意思更有意義

從飯來張口到親自動手，孩子們體驗不一樣的生活，了解每天吃的飯菜經過多個工序 來之不易，更懂珍惜。體驗食物從土地里到餐桌上的過程孩子們也樂在其中，這個過程帶來的成就感和 幸福感是任何課本知識都給予不了的。

1、對孩子健康的意義

在物質豐厚、 醫療水平發達的時代，生活好了，人們患病率反而不減還增。 飲食習慣不可忽視，與吃什么、怎么吃、什么時間吃都有很大關系。比如人的身體每天需要攝入的食物種類、進食先后順序，食品質量等，人們容易忽視卻關系著身體健康。

現在青少年兒童肥胖人群日益增多，只選好吃、合口味的食物，不考慮是否健康，身體素質差，一旦有疾病再重視已經晚了。通過食育讓孩子了解營養知識，從小樹立健康科學飲食意識，形成良好的飲食生活習慣，為對抗疾病提升身體素質打下基礎。

2、對孩子教育的意義

3歲到6歲是兒童重要的生長發育階段，也是性格形成的關鍵時期，也許有家長認為孩子年齡小，生活技能等大了自然就掌握了，其實生活技能不僅是技能的訓練，還可以培養孩子珍惜、感恩、獨立，為性格發展和形成良好品質奠定基礎。

食育讓從小 衣食無憂的孩子通過認識了解不同食物，激發 好奇心，有興趣了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。

當自己是食物制作者時與同伴合作，懂得協作精神，也體會過程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的過程中學會尊老愛幼，培養德育。

凌晨媽媽來叨叨：

我國著名教育家 陶行知先生曾提出：生活就是教育，所有的生活都可以是課程，所有的課程皆生活。 接地氣的教育讓孩子樂在其中，置身生活的教育培養孩子更熱愛生活，激發為了美好生活而努力的熱情。食物做教具帶給孩子的不僅僅是健康意識，還有 生存技能的積累，在這個過程中懂得對勞動成果的尊重，懂得感恩、珍惜，才會擁有豐富的思想