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此外，啤酒爽口，但并非人人適宜，一些慢性病患者如患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結石、痛風、高血壓、糖尿病人群需格外謹慎。由于啤酒中所含有的草酸會使人體中的尿酸量增加，尿酸高的患者不適合飲用。飲用啤酒還會導致高血壓患者的血壓升高，胃病患者的胃黏膜損害等。
炎炎夏日，“綠豆湯”可謂是解暑神器中使用率最高的一個。熬過綠豆湯的人都有這樣一個經驗，那就是綠豆湯很容易變色，開始熬出來的是碧綠的湯，倒出來不一會兒就變成了紅色。不同顏色的綠豆湯有什么區別呢？
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營養專家指出，綠色綠豆湯的解暑效果要好于紅色綠豆湯。抗氧化能力測定表明，紅色綠豆湯抗氧化能力明顯低于綠色綠豆湯。顏色越紅，抗氧化能力越低。
那么，怎么才能熬出綠色的綠豆湯呢？營養專家表示，有幾個竅門，一是熬湯時蓋上鍋蓋。綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，并繼續聚合成顏色更深的物質。
第二，用純凈水熬綠豆湯，不容易變色。中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水來熬綠豆湯。結果發現，不同水質熬制的綠豆湯顏色不同。蒸餾水顏色最綠，而且長期不變。其次分別是純凈水和礦泉水。
自來水熬綠豆湯顏色變化最快。不過，用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色，只要略加一點檸檬汁或白醋調整酸堿度，就會好得多。需要注意的是，兩者都不能加得太多，更不要讓水變成酸味，只要調到pH6就可以了。調好水，再煮綠豆清湯，就不易變色了。即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色。氣溫升高，很多人喜歡喝冰鎮啤酒解暑降溫。 不過專家提醒，不要圖涼快喝過多冰凍飲料，以免損傷脾胃。
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啤酒的成分並不能清熱解暑，只是經冰凍後的口感帶來一種清涼的感覺，讓人誤以為可以解暑。 營養師表示，其實，冰鎮啤酒反而會損傷脾胃陽氣，出現上腹不適、乏力等胃腸道癥狀。 而且酒性本為濕熱，飲酒過度容易釀生濕熱，也可導致大便溏瀉不爽、尿黃、口苦口臭、舌苔厚膩等脾胃功能失和癥狀。 故夏天通過冰鎮啤酒解暑消渴的做法只是圖一時之快，解決不了根本問題。
營養師還提醒，短期大量飲用啤酒，易引起急性胃擴張和急性胰腺炎，嚴重的會危及生命;如長期飲用，還會導致酒精肝、啤酒心、將軍肚等，與海鮮等含高嘌呤的食物同吃還很可能產生結石。 此外，大量飲用冰鎮啤酒還會刺激胃黏膜，造成消化功能失調，易誘發腹痛、腹瀉。 因此，喝啤酒每天最好不要超過兩瓶，每次以100毫升~200毫升為宜。
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此外，啤酒爽口，但並非人人適宜，一些慢性病患者如患有胃炎、消化性潰瘍、肝病、膽結石、痛風、高血壓、糖尿病人群需格外謹慎。 由於啤酒中所含有的草酸會使人體中的尿酸量增加，尿酸高的患者不適合飲用。 飲用啤酒還會導致高血壓患者的血壓升高，胃病患者的胃黏膜損害等。
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