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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“排骨山藥板栗湯”的做法。時間過得真快，轉眼之間，明天就是咱們中國傳統二十四節氣里的“小寒”了。所謂小寒，從字面意思上理解，就是天氣開始逐漸寒冷起來，對于中國來說，二十四節氣跟養生有著莫大的關系，什么時節吃什么的食材和飯菜，絕對是一種講究。尤其是“小寒”、“大寒”這樣的節氣，就顯得更為重要了。
在北方地區，到了“小寒”時節，各種各樣的湯品就會絡繹不絕地出現在人們的餐桌上，像排骨湯、羊肉湯、牛肉湯、魚湯、雞肉湯等等，幾乎每天換著花樣吃，因為只要這樣的美食，才能讓身體在寒冷之中抵御風霜，才能讓身體越吃越棒。這幾天我就給家人不斷地煲湯喝，有肉吃也有湯喝，身體要多舒服有多舒服。這道“排骨山藥板栗湯”就是家人最喜歡的一道湯。
小寒時節，煲這湯給家人喝，湯鮮味美，滋補潤燥，體質好身體棒！小寒節氣到，氣溫會越來越冷，越來越干燥，我會隔三差五做一些營養不錯的滋補湯品讓家人吃。最近家里新添了一臺東菱養生鍋，各種的煲湯、煲粥、燉煮，一鍋可多用，省時省力，冬季也是進補和養生的最佳時機，一定要注重養生，給身體補足營養打好基礎，明年春天家人身體更加健康。
這道排骨山藥板栗湯，絕對是一道很好地進補湯品，適合老少皆宜，美味又營養，最適合冬天喝，板栗的鮮甜，排骨的鮮香都融入到湯里面，使湯味清甜鮮美，喝起來一點也不油膩。明日小寒，數九寒天喝湯最養人，這滋補湯要多喝，驅寒暖胃又有營養。現在我把這道“排骨山藥板栗湯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
【排骨山藥板栗湯】
食材：排骨、山藥、板栗、枸杞、蔥姜、鹽、胡椒粉。
做法：
1、準備1根山藥，適量板栗，1塊排骨，燉湯要用鐵棍山藥，淀粉含量高，水分含量少，口感比較面。
2、排骨洗凈切成幾塊，用清水浸泡出血水，將排骨放入鍋中加水，加姜片蔥段，水開后撇出血沫，再煮3分鐘左右撈出。
3、鍋清洗干凈，將板栗放入鍋中，水開后燙2分鐘左右，撈出趁熱剝掉外殼，這個方法剝起來既省事又完整
4、山藥去皮后再洗干凈，切成小段，山藥皮內含有致癢物質，所以去皮時不要直接觸皮膚，戴手套就可以減少發癢。
5、將焯過水的排骨放入燉鍋中，加適量水，再放點蔥段，姜片，（水量不要超過鍋的最高刻度線）。
6、擦上電源，蓋上蓋子開始燉，快慢兩檔火力，先調至快煮鍵煮開，再轉用慢燉鍵燉40分鐘左右，燉的時間可適當調整。
7、40分鐘后，排骨燉得軟嫩可口了，再加入山藥段和板栗，蓋上蓋子，繼續燉20分鐘。我們通過玻璃鍋可以隨時看到食材燉煮過程的變化，燉至煮山藥板栗都粉糯了，簡單的放一些鹽胡椒粉調味就好了。
8、這湯特暖心暖胃，好喝易做，鮮美營養，好喝不上火，清淡不油膩，大人小孩都愛喝，另外我用玻璃燉盅，煮了一些大麥茶。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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