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在做甜點方面很多時候都需要到烤箱來製作，這對沒有烤箱的朋友來說很無奈啊！
所以今天就介紹大家13款用日常的平底鍋就可以製作的好吃甜點，沒烤箱也能做得出來哦~
1.煎牛奶
材料：2個蛋黃、玉米澱粉4勺、純牛奶350g、煉乳1勺
做法：
1.將所有食材混合一起攪拌均勻，倒入煮鍋中，調小火慢慢煮至濃稠，放入保鮮盒中鋪平，送冰箱冷藏1小時以上.（這步可提前一天製作）
2.拿出來切成小方塊，裹上蛋黃，煎盤刷油，煎到兩面金黃就可以吃了
食譜來自小紅書作者@吃不飽同學
2.小饅頭零食
材料：麵粉150g、雞蛋1個、酵母1g、純牛奶適量、白糖20g
做法：
1.將酵母倒入少許牛奶中攪拌均勻後靜止幾分鐘
2.麵粉里打入雞蛋，加入白糖，再倒入加了酵母的牛奶攪拌
3.再一邊加入牛奶一邊攪拌成絮狀，牛奶慢慢加，以免過多哦
4.然後揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發發酵至2倍大
5️.發好後的麵糰進行排氣後用搟麵杖搟成厚片
6再切成條狀，稍微搓一下後再切成小方塊面丁（可適當撒上少許麵粉防粘，但不宜過多哦）
7接著平底鍋加熱，放入面丁煎至外表焦黃即可
食譜來自小紅書作者@Lincf_v林的廚房日記
3.酸奶鬆餅
材料：一盒藍莓(喜歡的水果都可以)、30g全麥麵粉、一杯稠酸奶、一顆雞蛋
做法：
1.混合所有材料：打入一顆雞蛋，加入30g全麥麵粉，再倒入100ml稠酸奶，攪拌均勻～
2.少量多次的往其中加入清水
3.不粘鍋預熱，碗中舀一勺液體，緩慢倒入鍋中，整成圓形狀，小火慢煎，等表面起些許小氣泡後，將小餅翻面，再煎大約30秒～
4.裝盤，撒一點糯米粉（或者椰蓉），藍莓裝飾
食譜來自小紅書作者@superlucky-漁
4.奶香南瓜餅
材料：南瓜泥300g、水磨糯米粉250g、奶粉20g、白砂糖15g
做法：
1.南瓜切塊 大火蒸20分鐘,稍微晾涼搗成泥,加入糯米粉和奶粉；白砂糖揉成麵糰
2.鍋內刷油 麵糰分成等份小麵糰，放入鍋內壓成餅狀，小火煎至兩面金黃
*麵糰干就加點牛奶，要是麵糰濕就再加點糯米粉
想南瓜餅更軟糯，在煎的途中加少許水，蓋上蓋子燜一會*
食譜來自小紅書作者@KK
5.芝士烤年糕
材料：糯米粉100g、水80g、芝士片
做法：
1.將100g糯米粉80g水混合揉成麵糰
2.分成等份的小劑子，取一個搓成球後壓成圓形，放入芝士包起來整成長方形。
3.平底鍋刷一層油，小火慢煎至兩面金黃
4.四個邊也要煎一下，熟透的芝士年糕會鼓起來，就可以出鍋了
食譜來自小紅書作者@發發吃不胖
6.抹茶毛巾卷
材料：雞蛋2個、低筋麵粉60g、牛奶140g、白糖20g、淡奶油300g、抹茶粉6g、白糖30g（加入淡奶油中）、黃油10g、抹茶粉（撒表面）適量
做法：
1.黃油隔水融化，低筋麵粉加入抹茶粉攪拌均勻備用
2.雞蛋打入容器中，加入白糖攪拌至白糖融化，再加入牛奶攪拌均勻
3.篩入混合好的粉類，攪拌均勻，再過篩一遍，加入融化的黃油再次攪拌均勻
4.平底鍋燒至五成熱時，舀入麵粉，搖晃平底鍋使其麵粉均勻的鋪上鍋中
5.小火煎制，煎至表面顏色變深，盛出備用，依次做完所有的麵糊
6.淡奶油加入白糖打發至紋理狀態備用，將晾涼的餅皮取3張為一組，一張疊一張的鋪開，中間塗上淡奶油，再邊空著不要抹，將餅皮上下沒抹奶油的地方往中間折起
7.從一邊慢慢捲起來，放入冰箱冷藏半小時定型後，再取出撒上抹茶粉即可
食譜來自小紅書作者@茹絮的美食生活
7.紫薯芝士仙豆糕
材料：低筋麵粉160g、玉米澱粉30g、奶粉20g、糖10g、黃油40g、雞蛋2個、芝士碎適量、牛奶20g、紫薯400g
做法：
1.低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉過篩倒入盆中，加入雞蛋液、融化的黃油，揉成光滑的麵糰
2.紫薯去皮切薄片，上鍋蒸熟後，趁熱壓成泥，加入糖、牛奶，攪拌均勻
3.取30g紫薯泥，包裹上適量芝士碎，揉成圓形備用
4.麵糰等分成25g每個，搟薄，包裹上紫薯球，整理成方形。不粘鍋小火加熱，放入仙豆糕，小火煎熟，每一面煎到金黃即可
食譜來自小紅書作者@林媽愛美食
8.酸奶塊
材料：酸奶600g、玉米澱粉60g、雞蛋1個
做法：
1.酸奶 玉米澱粉攪拌均勻，開小火邊煮邊攪拌，慢慢煮至粘稠狀
2.倒入碗中抹平，放冰箱冷藏4小時以上，凝固後取出切塊或切長條都可以
3.裹上一層玉米澱粉，裹上一層蛋液，放平底鍋煎至表面焦黃即可
食譜來自小紅書作者@小夏的美食日記
9.平底鍋蛋糕
材料：雞蛋兩個、白醋幾滴、低筋麵粉75g、牛奶70ml、白砂糖30g
做法：
1.雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃加入牛奶混合，篩入低粉拌勻，備用。
3.蛋清加入幾滴白醋，分兩次倒入白砂糖，用打蛋器打發至倒掛勾現象(差不多5分種左右)
4.把蛋白霜分三次，加入麵糊拌勻！(切記用翻拌的手法，不要胡亂攪)
5.拌好以後你可以過篩一次(勤勞的話)。倒入平底鍋小火烘至有氣孔，定型就翻面繼續翻面後3到5分鐘就好咯
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