「食療藥膳」平菇二子鱸魚湯

平菇250克，枸杞子、黑芝麻各15克，鱸魚1條（約500克），生姜、香蔥少許。

先將平菇洗凈，撕成條狀塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈；鱸魚宰殺，去凈鰓、鱗及內臟，洗凈，取肉切薄片，用精鹽、醬油、生油、料酒、淀粉拌勻腌制30分鐘，魚頭、骨腩斬塊；生姜洗凈，切片；香蔥洗凈，切粒。然后，把魚頭、骨腩塊、黑芝麻放進加有生姜片的熱油鍋中慢火煎香（煎時灑點白酒）后，加入適量清水，用大火煮沸5分鐘，接著放進平菇條、枸杞子、腌制好的鱸魚肉片，再煮沸5分鐘，撒上香蔥粒，精鹽調味，即可。

本饌食材中，平菇性味辛甘溫，善于疏風散寒、舒筋活絡、補腎壯陽；枸杞子性味甘平，長于滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴；黑芝麻性味甘平，功善補肝腎、益精血、潤腸燥；搭配性味甘平，功擅益脾胃、補肝腎的鱸魚。

諸物合烹，味道鮮香可口，湯性溫和滋潤， 既能健脾益肺、滋補肝腎、益精壯陽、養血潤燥，又能疏風散寒、舒筋活絡，適宜于寒冬時節一般人群服食。