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幾十年前普遍生活條件差，肉就是一種奢侈品，如果想吃一頓肉，那是非常困難的。 如果誰家過年能燉一鍋肉，周圍鄰居一定會傳來羨慕的眼神，甚至一些小孩能聞著味跑過來，嘴上都流下了哈喇子。
那時候街坊鄰居的關係都很和睦，如果有小孩跑過來，一定會分給他一點吃。 不過如今大家的生活都好了起來，想吃肉隨時就能跑到市場去購買，而且各種肉類品種豐富，基本上能夠做到頓頓不重樣，可以說如今的孩子是真的幸福！
每次去市場買肉時，大家可能發現一個比較有趣的現象，豬肉一般都是擺在案板上讓人挑選，而牛肉卻並不是如此，而是用溝子懸掛起來售賣。 有的人可能會比較好奇，這到底是什麼原因呢？
其實這種售賣的方式，和肉質的種類有關係，因為豬肉的肉質本身比較柔軟，而且豬肉的脂肪含量比較高，能夠存放的時間比較短，要是將豬肉懸掛起來售賣，看起來質感很差， 而且還有一些破損，要是顧客過來一看，甚至還以為是肉變質了，所以最後直接擺放在案板上售賣。
相比較豬肉，牛肉的肉質更硬一些，售賣時直接將牛肉掛在鉤子上，而且一大塊鮮紅的牛肉掛在架子，看起來肉非常新鮮。 而且牛肉一般切的塊兒比較大，掛起來也更省地方。 我們去超市買肉時，豬肉和牛肉一般都是冷凍肉，雖然看起來很乾凈，但是肉質的口感比較差。所以我們每次買肉，最好直接去市場挑選新鮮的，這樣肉質也更新鮮。
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