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不少人覺得粗糧有營養，于是一天三頓吃粗糧。其實這種做法是不科學的。粗糧細糧如何區分呢？細糧就是經過深加工之后所形成的精致糧食，像我們吃的大米、白面都屬于細糧。而其他的，像玉米、高粱等則屬于粗糧。
粗糧有營養能吃，這無可厚非，但要因人而異。像一些中年人，整天吃大魚大肉的，也比較胖，體質也比較壯的，這種人不妨多吃粗糧。從現代醫學的角度來說，粗糧中含有豐富的不可溶纖維素，能夠保證消化系統正常運行，可以降低血液中低密度值得鬧掰膽固醇和甘油三酯的濃度，能增加食物在胃里的停留時間，促進腸道蠕動，防止便秘。對整天“油”里來“油”里去的人來說，經常吃些粗糧能起到良好的養生效果。
但是，對于一些老人來說，我是不提倡吃粗糧的，因為老人本來吃得就不多，如果這個時候再給他天天吃小米粥，天天吃粗糧，老人的身體對熱量的吸收是“入不敷出”，那豈不是在加快他的衰老？再說了，人歲數大了，腸胃等消化器官的能力也會相對衰弱，如果粗糧吃得太多，就會影響消化也會造成營養不足。兒童也不適合吃粗糧，因為兒童處于成長黃金期，需要全面而豐富的營養，如果這個時候吃粗糧，就會導致體內蛋白質的補充受阻，脂肪攝入不足，微量元素缺少，從而降低人體的免疫力，影響孩子的發育。
除了老人和兒童之外，女性朋友，尤其是懷孕的女性，也最好不要整天以粗糧為主。本來懷孕后就是需要吸收大量營養的時候，屬于一個人吃兩個人用的階段，如果這個時候一味地吃富有感糧的粗糧，很可能就會導致孩子先天不足。像古時候那些貧苦人家的孕婦，不都是因為家里窮，沒有好的營養而導致孩子生下來就又瘦又小，甚至早早夭折的。所以，在懷孕的時候，千萬不要以為粗糧是好東西就吃個沒完沒了。此外，有些女性有貧血的毛病，這個時候如果還吃粗糧，很可能導致人體缺乏一些基本都營養元素。所謂“面有菜色”，就與經常吃粗糧，以致營養不良有關。因此，即便您整天大魚大肉，在吃粗糧的時候也要“粗細結合”，千萬不要“一粗到底”。
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