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推薦8道素食家常菜，簡單易做，經濟實惠，爽口下飯，食慾大開，健康有營養又好吃，味道卻不輸葷菜，家人吃得開心也滿足。
下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏起來哦~
豆腐香菇釀青椒
-材 料-
青椒5根、豆腐120克干香菇6個、素蠔油適量白糖、生抽、玉米澱粉適量
-做 法-
1.干香菇提前用溫水泡發。
2.將青椒洗凈，去蒂，用筷子去凈內部的籽。
3.用筷子把餡添滿，依次放好裝盤備用
4.準備料汁取一小碗，放入少許白糖，生抽，玉米澱粉和少許清水混合均勻
5.熱鍋放油，放入釀好的辣椒，小火慢煎，煎至兩面變色。倒入湯汁，大火燒開，待湯汁濃稠後，關火
6.辣椒裝盤，淋上湯汁，即可食用
素蠔油杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇4個、胡蘿蔔半個薑末適量、青椒2個鹽1克、素蠔油適量
-做 法-
1.食材清洗乾淨，分別切成片狀。 2.平底鍋不放油中火放入杏鮑菇片略煎一會兒，蒸發水分且體型略微變小，盛出備用。 3.鍋內放少許油入薑末爆香，再放胡蘿蔔片翻炒。 4.放入青椒與杏鮑菇片，淋入素蠔油。 5.翻炒片刻，入一點點鹽調味即可！
西蘭花炒香菇
-材 料-
香菇3個、西蘭花300克胡蘿蔔半根、木耳15朵素蠔油、澱粉各一勺鹽、鮮蔬粉、生薑適量
-做 法-
1.準備所需食材，清洗乾淨，胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡開。 2.鍋中放上清水燒開；倒入青菜，熱水焯燙5分鐘，撈出備用。 3.一勺素蠔油，一勺澱粉，加適量的清水調勻。 4.鍋里加入少許油，放入姜炒香 5.倒入食材，加少許的鹽、鮮蔬粉、勾芡汁翻炒均勻即可。
尖椒扁豆絲
-材 料-
扁豆250g、紅尖椒30g生抽一勺、生薑小塊食鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1.扁豆洗凈，切絲，尖椒切絲，姜切末 2.炒鍋放油小火煸香薑末 3.開中大火，放入扁豆絲不停翻炒約三分鐘 4.加一勺生抽炒勻 5.放入尖椒略炒 6.加約兩勺水，蓋蓋小火兩分鐘。 7.開大點火加半小勺鹽和鮮蔬粉炒勻即可
餃子皮芋泥塔
-材 料-
餃子皮4張芋泥適量椰蓉少許
-做 法-
1.模具，刷一層薄薄的油 2.把餃子皮塞進模具里 3.芋泥裝進裱花袋，用大號花嘴 4.把芋泥擠入餃子皮碗，表面撒椰蓉 5.烤箱預熱160度，上下火中層15分鐘左右即可
狼牙土豆
-材 料-
土豆150g、香菜1棵白糖5g、素蠔油2勺香醋1勺、醬油1勺蔬果粉適量、香油半勺油辣椒、白芝麻適量
-做 法-
1.土豆洗凈去皮切片後用花刀切成長6厘米，寬1厘米左右的狼牙狀土豆條 2.將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘 3.待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用 4.香菜洗凈切小段入碗，加入各種調料做成碗汁 5.將調好的料汁拌入土豆條中，拌均勻 6.裝盤後撒點白芝麻
蒸蓮藕
-材 料-
蓮藕一節、生薑小塊香菜一勺、剁椒半勺生抽3勺、香油1勺
-做 法-
1.蓮藕洗凈去皮切片，上屜大火燒開後再用中小火蒸25分鐘。 2.調蘸料：薑末、香菜、剁椒也切兩下拌在一起，倒入生抽（稍沒過料即可），在倒一勺香油。 3.蒸熟後建議蘸料吃，想省事拌也可以，不過要注意鹹度哦。
素什錦味噌湯
-材 料-
凍豆腐一盒、裙帶菜10克竹蓀2個、羊肚菌6個干香菇3個、味噌醬30克
-做 法-
1.凍豆腐解凍，各類乾貨泡發清洗乾淨 2.味噌醬擠入小碗，加少許水攪拌溶解 3.各類食材切一切，切成適口大小 4.煮鍋倒入浸泡羊肚菌和香菇的水，底部的渣渣不要哦！ 5.然後把所有食材丟進去，加水至水位覆蓋所有食材，開火，煮5-10分鐘 6.倒入味噌醬，攪和攪和，關火
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