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中醫認為苦能入心，經常食用苦味食物能有益身心健康。 其中，穿心蓮便是一種代表性的苦味食物，具有沁入心扉的苦感。 並且穿心蓮又是葯食同源的養生食物，常吃能起到強大的保健作用！
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穿心蓮的保健功效
1、提高人體免疫力
穿心蓮能對人體的免疫細胞產生良好的調節作用，且能增強血液中白細胞的吞噬能力，所以說適量吃點穿心蓮是提高人體免疫力的重要食療之選。
2、增強食慾
穿心蓮具有一定的開胃健脾的功效，被人體攝取后能促進胃液的分泌，進而達到增強食慾的效果，對於食慾不振的人群有不錯的輔助調節作用。
3、保護肝臟
穿心蓮中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、微量元素、葉黃素等營養素，且這些物質都是人體生長所需的重要成分，其中葉黃素是一種重要的抗氧化劑，被肝臟攝取后能消除自由基，進而減輕了肝臟解毒的負擔，達到維護肝臟機能的作用。
4、利於視力健康
在穿心蓮中蘊含葉黃素，這種物質能有效防止眼睛發生黃斑變性以及增強視力，所以對於一些經常用眼的人群，多吃點穿心蓮便能利於維護視力健康。
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5、清熱降火
中醫認為，穿心蓮性味苦寒，具有極好的清熱降火、涼血燥濕的功效，對於內火較大、感冒發熱等人群尤為適用。
6、抗病毒
在穿心蓮中含有一種穿心蓮內酯的成分，這種物質是一種無毒且無副作用的成分，並且能對體球菌等病毒物質產生一定的抑製作用。
7、發熱散寒
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食用穿心蓮能起到一定的發熱散寒的作用，對於體內濕氣較重的人群而言，多吃點也是不錯的祛濕食療方法。
穿心蓮的食用注意事項
1：穿心蓮屬於寒性食物，因此對於脾胃虛寒的人群應謹慎食用，以免穿心蓮食用過多，加重腸胃虛寒之癥，進而降低人體對食物營養素汲取的能力。
2：穿心蓮屬於中藥材的一種，因此在食用穿心蓮的時候若正好處於服藥期間，好先諮詢下醫生，以免在藥性上產生不良反應。
3：對於一些過敏體質人群不宜食用穿心蓮，以免釀成不良的過敏中毒等癥狀。
4：穿心蓮苦味至極，為了減輕苦味的程度，在購買穿心蓮的時候好選購其嫩芽的部位，勿要選擇整顆。
以上介紹了穿心蓮所具有的養生功效，希望大家不妨買點來吃。 另外，在食用的時候也需注重一些禁忌事項哦！
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