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由于白茶自身具有的特點，在精心的存放后，可以轉化出獨特又迷人的口感。經長久時間的存放后，茶葉內的物質更加豐富，較大程度地保留住了其內的營養物質，保健價值也會更高。
老白茶的口感更是讓人喝了，流連忘返，只有它有花蜜香濃郁的滋味，清爽的口感，深長的韻味。
老白茶具有這么好的品質，舒爽的口感，這些都要歸功于白茶的轉化。
白茶是如何轉化的？
說到白茶的轉化，并不是白茶放在任何地方都可以向好的方向轉化的。白茶的轉化需要借助于外部環境，進行轉化。
可能有人會說白茶的轉化不就是，茶湯由杏黃色變味紅黃，香氣由鮮香轉變為陳香、棗香，滋味由苦澀轉變為甘甜醇厚、鮮爽。
其實，這都是一些表面的轉化，白茶最重要的轉化，不單單是以上這些，還要向香、醇、甘、潤、滑的方向轉變，慢慢地就形成了白茶獨有的滋味口感和香氣。
這都是白茶在正常的情況下進行轉化的，要是遇到不正常轉化的白茶，喝上一口，會有異味進入口中。
所以，無論原料有多好，若不能在正常的儲存環境下，進行轉化，不僅不會有好的口感，還會影響白茶的品質。
為此，我們就要知道如何防止茶葉陳化變質？
其實，說到這個問題和如何存放白茶，大同小異，沒有什么區別的。在此，厚里白茶就再同大家一起來看看這個問題吧。
白茶好的轉化，一定是在正確的保持方法下，保存茶葉的茶罐，要用錫罐、鐵罐保存，主要是這樣茶葉罐密封性好。
盡量要讓茶葉處于充分干燥的狀態下，不能與帶有異味的物品接觸，避免陽光照射，避免潮濕的地方，不定期觀察是否變異。
保存白茶需要注意溫度、濕度、空氣、光照等因素，其實也是導致白茶變質的因素。
白茶在溫度越高的環境下，茶葉變質的就越快；水分超快5%時，也會引發茶葉變質；密封不好，也會導致茶葉變質；強光照射，也會引發茶葉的變質。
白茶和普洱茶都有越存越好的說法，都是時間給予茶者的最好的禮物， 那你知道兩者之間的轉化有何區別嗎？
兩者之間共同特點，都是通過時間轉化，從而使的茶趨于溫和、茶性更加飽滿。
而他們的不同點是，白茶是靠自身保留的酶活性，進行轉化的；普洱生普需要靠外來的空氣、氧氣、溫濕度等促使它“轉化”。
兩者的制作過程也不相同，因此，白茶的保存方法和普洱茶的保存也不相同。
總之，白茶和普洱茶都有自己的獨特的特點，只有結合自身茶葉的特點，才能轉化出更好喝的茶葉。
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