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近日資深藝人「蔡頭」被爆出罹患肝癌末期的消息，令許多圈內好友相當詫異，雖然他偶爾會抽菸卻沒有喝酒的習慣，沒想到卻被最沉默的重癥找上。不過有多年經驗的「肝膽腸胃科」主治醫師就透過，過去也曾遇過許多不菸不酒卻中標的患者，比起壞習慣長年累積的「飲食惡習」才是真正的罪魁禍首！
圖片來源：ETtoday
根據《中國廣播公司》報導，亞洲大學附屬醫院肝膽腸胃科主治醫師「許樹湖」表示，曾有一名79歲的張姓老先生，因為近1年內體重莫名狂掉10公斤前來看診，沒想到依照就發現在肝的左側有一顆5公分的惡性腫瘤！考慮到當時的疫情嚴峻，加上張先生年事已高，原先採取保守治療，而近日趨緩後終於安排手術，共切除3分之2的肝，最終在出血量極少、恢復情況也很順利的情況下，老先生在手術5天後就順利出院返家。
而負責執刀的外科醫師「葉俊杰」表示，在檢查過程中患者各項數據都很正常，沒有B肝、C肝也沒有喝酒的習慣，在臨床案例上來說相當特別，不過後續發現張先生平日與老伴相依為命，因為節儉惜福的關係，飯菜經常重複加熱食用，加上老先生平常非常喜歡吃花生，研判應該是在日常飲食中不小心吃下太多「黃麴毒素」，加上隔夜菜中可能會出現的有害物質「亞硝酸胺」而導致。
對此同為肝膽腸胃科專業的「吳文傑」醫師也在臉書粉專《吳文傑醫師的健康筆記》表示，許多人會誤以為常吃花生就容易致癌，但其實關鍵在於吃下肚的花生是否產生變質，醫師提醒到如果花生或是相關製品，沒有經過適當的高溫乾燥處理，就會容易滋生黴菌進而出現「黃麴毒素」，其中也指出花生醬、花生粉等再製品，因為無法看見花生的原型，所以最難確保品質也最難預防，建議民眾要減少吃加工製品的頻率，並且一定要選擇合格廠商製造的產品，以防長年下來累積積沙成塔導致嚴重疾病。
節儉固然是一種美德，但若失去健康可是用錢都換不回來的！
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