Advertisements
蓬鬆酥脆個個空心傳統經典早餐香酥大油條
油條在我們這也叫大果子，是一種長條形中空的油炸食品~口感鬆脆有韌勁~油條的做法並不難~只要掌握正確的配方比例和製作方法~就能吃上蓬鬆酥脆又健康的大油條啦
【空心香酥大油條】
所需食材：中筋麵粉280克 雞蛋1個 小蘇打1.5克 泡打粉5克 鹽3克 食用油20克 溫水120克
製作步驟：
1.】中筋麵粉小蘇打泡打粉鹽拌勻，再加入食用油雞蛋溫水（水量根據麵糰的軟硬程度調節）
2.】拌勻後用拳頭來回地揣面~注意這裡不是揉面，揉出來的麵糰炸油條不蓬鬆還沒有空心喲
3.】揣好的麵糰刷食用油，用保鮮膜包好冷藏一夜。取出麵糰回溫半個小時，搟成厚度約為0.5厘米的長面片。
4.】切割成約兩指寬的面劑子，每兩個為一組疊放，用筷子在中間按壓一下。
5.】起油鍋燒熱，拎起油條生胚兩端抻長放進油鍋中，油條體積迅速膨大漂浮起來，用筷子來回翻動使之受熱均勻，表面呈金黃色撈出控油即可。
香酥美味又健康的油條就做好了掌握正確配方和材料比例一次成功零失敗
蓬鬆酥脆個個空心傳統經典早餐香酥大油條
油條在我們這也叫大果子，是一種長條形中空的油炸食品~口感鬆脆有韌勁~油條的做法並不難~只要掌握正確的配方比例和製作方法~就能吃上蓬鬆酥脆又健康的大油條啦
【空心香酥大油條】
所需食材：中筋麵粉280克 雞蛋1個 小蘇打1.5克 泡打粉5克 鹽3克 食用油20克 溫水120克
製作步驟：
1.】中筋麵粉小蘇打泡打粉鹽拌勻，再加入食用油雞蛋溫水（水量根據麵糰的軟硬程度調節）
2.】拌勻後用拳頭來回地揣面~注意這裡不是揉面，揉出來的麵糰炸油條不蓬鬆還沒有空心喲
3.】揣好的麵糰刷食用油，用保鮮膜包好冷藏一夜。取出麵糰回溫半個小時，搟成厚度約為0.5厘米的長面片。
4.】切割成約兩指寬的面劑子，每兩個為一組疊放，用筷子在中間按壓一下。
5.】起油鍋燒熱，拎起油條生胚兩端抻長放進油鍋中，油條體積迅速膨大漂浮起來，用筷子來回翻動使之受熱均勻，表面呈金黃色撈出控油即可。
香酥美味又健康的油條就做好了掌握正確配方和材料比例一次成功零失敗
大家都在玩的社團☞食尚达人吹水站☜加入社團和大家一起交流