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高麗菜口感清脆爽口，好吃又好搭配的特點，相當受到家庭主婦的歡迎，看到菜價便宜時，總忍不住多買幾顆，結果往往是放到失去新鮮度，成為不少主婦頭痛的問題！對次，日本一名餐廳主廚不藏私分享解決辦法，只要在高麗菜的芯插上牙籤，就能讓它保持一個月的清脆口感，讓很多主婦們開心直喊「長知識了！」。
日本網友「麥ライス(シェフ)」是東京一家餐廳的主廚，不時在推特上分享料理小知識及簡易食譜，吸引21萬網友追蹤，過去他曾分享高麗菜的保存小秘訣，只要在在高麗菜的「芯」插上牙籤，就能保持長達一個月的清脆口感，原因在於「高麗菜、萵苣、大白菜等蔬菜，在採收後還會繼續生長並腐爛」，只要插上牙籤就能防止這種現象發生，避免芯部過度吸收菜葉的養分，讓高麗菜常保新鮮。
「麥ライス(シェフ)」的貼文近期被轉發到臉書社團「iCook愛料理」社團後，再度引起廣大迴響，不少主婦看了都開心直喊「長知識了！」、「真的嗎？明天買一顆試試看」、「原來可以這樣！」、「高麗菜封印術」，另外有內行網友建議也可以直接挖掉芯部，或是在上面用刀「切十字」，也能達到同樣的效果。
日本一名在超市蔬果部門任職，有著10年主管經驗的網友@tetsublogorg，過去曾出書《野菜の秘密》分享野菜知識，也曾分享高麗菜保存秘訣，先透過「插牙籤」或「挖除芯部」的方式破壞高麗菜芯部，再包上報紙、放入塑膠袋冰入冰箱，就能有效提升高麗菜的新鮮時間2個禮拜。
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