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金沙南瓜
材料：長南瓜1塊 熟咸鴨蛋1個 花生油適量
做法：
1南瓜切條，放入蒸鍋略蒸，開鍋后6分鐘即可。
2熟咸鴨蛋取蛋黃。
3炒鍋放油，加入鴨蛋黃、用鏟子壓碎蛋黃翻炒。
4放入蒸好的南瓜條拌勻，出鍋。
韭菜炒香干
材料：韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個，油過量，鹽大批，生抽數滴。
做法：
1.韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，參加大批鹽、生抽調味，可加大批水；
3.不斷翻炒，待香干吸取湯汁變軟變得疏松，參加韭菜，翻勻，待韭菜變軟便可起鍋
雜蔬湯
材料：干海紅，香菇，筍，水，淀粉，高湯，料酒、醬油、鹽各適量，
做法：
1、 香菇、筍洗凈切片；海紅用溫水泡洗后放碗內
2、 倒入高湯，入蒸鍋蒸透后取出，擇去雜質
3、 起鍋熱油，放入高湯、香菇、筍、海紅、料酒、醬油、鹽，燒沸后加水淀粉勾芡即可
香煎土豆泥茄盒
材料：一根長茄子、一個土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量
做法：
1.茄子洗凈，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷）；
2.土豆洗凈切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥；
3.把土豆泥填入切好的茄子中；
4.用3大匙面粉和等量水調成稠面糊，把茄盒放入沾滿面糊；
5.鍋燒熱下適量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻過來將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可。
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