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4月美食天，4道春季素菜巧搭配，好吃好做，味道不輸葷菜，還不容易長肉喲，全家都愛
人間4月天，春天的腳步即將遠去，抓住春天的尾巴，大家要享受這美好的時節，盡量聞聞這春天的味道。多到戶外去踏青，呼吸新鮮的空氣，適當地鍛煉身體，飲食上， 多吃一些合適的食物，把身體養好。
春季是各種蔬菜，瓜果成熟的時節。吃一些時令的美食，可以把身體養得更加好。在全民養生的時代，多吃素，是大家追求的目標。今天給大家介紹4種春天的時令蔬菜，靈活搭配，做出一道美味的美食。關鍵是這些菜肴，熱量也不高配，很適合減肥瘦身的朋友們喲，一起看看。
素菜一；萵筍絲炒雞蛋
萵筍是春季的時令蔬菜，營養豐富，水分 多，熱量少，纖維豐富，搭配雞蛋炒一炒，好吃下飯，簡直不要太好吃了。
材料；我素拿一根，雞蛋2個，蔥姜，紅辣椒一個，鹽，
做法；1首先把萵筍去皮，切成絲，放在水里浸泡一會，主要是把萵筍絲里面的汁液沖掉。
2浸泡一會后，撈出，瀝干水分，備用。蔥姜，切好，紅辣椒切條，備用
3雞蛋打好，里面加一點清水，攪拌均勻備用。
4熱鍋放油，把雞蛋炒好，撈起，放進萵筍絲。
5大火爆炒，放進辣椒條，放進雞蛋，翻炒均勻。
6起鍋前，加入鹽，即可。
素菜二：炒三樣
炒三樣的搭配，有很多種，今天給大家介紹用，春筍，胡蘿卜，青椒絲搭配一起，營養均衡，熱量不高，味道香甜好吃。隔三差五來一次，百吃不厭的留戀。
材料；胡蘿卜一根，春筍2個，青椒一個。蔥姜蒜，鹽
做法；1胡蘿卜清洗去皮，切成細條，備用，青椒切條，
2春筍去皮，清洗，切成條，蔥姜蒜切好。
3鍋里燒水，把春筍胡蘿卜焯水一下，撈起瀝干水分備用。
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進春筍胡蘿卜絲，翻炒，放進青椒
5翻炒均勻后，加入鹽，雞精，生抽即可。
素菜三；清蒸茼蒿
春季是吃茼蒿的好時節，營養成分豐富，有“皇帝菜”的好名聲。春季的茼蒿葉多桿少，氣味清香，香嫩翠綠。搭配面粉來蒸一蒸，味道鮮美，簡單易操作，廚房小白也可以做。
材料；茼蒿2把，蔥姜蒜，面粉一些，鹽
做法；1茼蒿清洗干凈，瀝干水分，切成段，放一個大碗里，備用。
2拿出一些面粉，撒在茼蒿上面，拌均勻，讓每一個茼蒿沾上面面粉。
3然后在鍋里來清蒸，時間大概8分鐘即可。不要蒸太久，以防把茼蒿蒸的顏色不好看。
4準備調味汁，放醋，鹽，香油，蔥姜蒜末，味極鮮倒進蒸好的茼蒿里面，即可。
素菜四：涼拌菠菜
春季的菠菜營養最豐富，提高人體免疫力，補血補氣，養肝護肝。到4月以后，菠菜一般都長得很長，這樣的菠菜用來涼拌最好了。涼拌菠菜，爽口開胃，下飯下酒，好吃美味。
材料：菠菜一把，蔥姜蒜，醋，香油，小米椒，辣椒油，白糖
做法：1菠菜清洗，切成小段，備用。
2鍋里燒水，水沸以后，把菠菜段，放進去焯水，煮沸以后，撈起，用涼水沖一遍，瀝干水分備用。
3蔥姜蒜切好，小米椒切好。鍋里燒油，把蔥姜蒜小米椒爆香，
4然后倒進菠菜里面，里面加入醋，辣椒油，雞精，味極鮮，一點白糖，拌均勻即可。
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