現在人們的生活節奏越來越快，很多人在早餐或者休息時根本沒有時間為自己準備一份自製的食物，所以麵包店當中的麵包就成為了人們的不二選擇，不但使用時方便快捷，而且美味營養兼具。但在如何在麵包店挑選麵包，也是一門學問，有些麵包值得挑選，有些麵包卻不知道購買。

在逛蛋糕店時，這4種麵包別再買了，店員看見：遇到行家了！

第一種：奶油麵包

這種奶油麵包通常是麵包夾心注入奶油，吃起來香甜適口，很多人在吃奶油麵包時，一個根本吃不夠兩三個才過癮。同樣奶油麵包也特別受喜愛甜食人群的鍾愛，尤其是女生。然而對於女生而言保持自己苗條的身材也很重要，奶油麵包如果一次性吃的太多 ，就會攝入過多的脂肪，對於血糖血脂的負擔也很大，所以這種麵包不推薦購買。

第二種：蓬鬆麵包

所謂的蓬鬆麵包發起來的麵很軟，口感也十分喜人。很多人之所以喜歡蓬鬆麵包，就是因為它發麵之後的麵質，包括麵包內部也十分蓬鬆。蓬鬆麵包的製作工藝很複雜，但蛋糕店當中的蓬鬆麵包大多都是使用 膨鬆劑等食品添加劑來讓面變得鬆軟，這些食品添加劑對人體會造成哪些影響還尚不得知，所以為了保證自己身體的健康，蓬鬆麵包還是不要購買了。

第三種：吐司麵包

切片吐司麵包是大多數人早餐的最愛，配著一杯鮮牛奶，一顆雞蛋，再烤兩片吐司麵包，這樣的生活簡直不要太完美。但 吐司麵包當中也同樣加入了食品添加劑，而且吐司麵包相對一般的麵包儲藏時間更長，其中緣由自然就不用多說了，還是希望大家能夠儘量少吃一些， 在食用吐司麵包時，搭配新鮮蔬菜為宜。

第四種：水果麵包

水果麵包的造型一般都很是可愛，且對於看重外表的女生來說，那些色彩五彩繽紛的水果與麵包搭配在一起，既好吃又好看。大家都知道 切開的水果暴露在空氣中很容易就會變質，更不要說和麵包一起加熱烘焙了。挑選水果麵包，拿回家食用的朋友經常會遇到水果變質的問題，如果不是購買之後立即食用的話，水果麵包還是不要進行購買了。而且大多數商家為了保持水果的新鮮度都會在上面添加大量的食品添加劑，同樣對身體會產生影響。

上文中的4種麵包便是不建議大家在蛋糕店中購買的4種麵包。與這些麵包相比，大家還是購買一些對身體健康更有益處，而且營養也更加均衡的麵包吧。在蛋糕店挑選麵包時規避開這4種麵包，就連麵包店的店員也會對你刮目相看，認為遇到行家了。

自己在家如何做麵包，麵點師送你一個好方法，能跟蛋糕店有一拼

麵包也稱麺包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉後，加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

聽起來是不是感覺做個麵包好複雜，其實不然。今天，阿飛就分享一個家常麵包的做法，不用黃油，不用高筋粉，只要家裡有個烤箱，就能輕鬆做出鬆軟可口的麵包來。

話不多說，我們開始操作！首先，取溫水280克，放入3克酵母，攪拌化開。

倒入普通麵粉400克，細沙糖15克，食用鹽1克。

先把麵粉攪成麵絮，再用手搓揉成麵糰。

這個麵糰要和的比較軟，才能做出來蓬鬆柔軟的麵包。

麵糰和好後， 蓋上鍋蓋 ，讓麵糰發酵20分鐘。

20分鐘以後，掀開鍋蓋，加入豬油20克，家裡有黃油的，加入黃油做出來的麵包顏色更好看。

首先把豬油揉進麵裡面，這個時候最好是把麵搓揉出筋膜來。

我們把麵糰取出來，放在案板上多揉幾分鐘。

麵糰很軟，要揉到麵糰和豬油充分的結合，把麵糰揉出筋膜。蓋上鍋蓋，發酵一個小時。

一個小時以後，拿起鍋蓋看一下，麵糰已經快要溢出面盆了。

這時候，麵糰發酵的已經不錯了。適當的撒上一點點麵粉，防止麵糰粘手，把麵糰從面盆中取出。

在案板上面繼續揉搓麵糰，給麵糰排一下氣。然後，把麵糰揪成六個大小相等的麵劑子。

用手揉成圓麵坯 ，搓揉好的6個麵坯，外形要一個模樣。

然後放在烤箱方盤中，這個時候先不要通電，把麵坯再次發酵1個小時。

1個小時以後取出來，在頂部用刷子刷上一層薄薄的雞蛋黃，烤出來的麵包顏色會變的金黃。

全部刷完以後，再撒上芝麻。

現在我們把烤箱通電，我用的烤箱比較小，180度，需要烤35分鐘。

若是家用大烤箱，25分鐘差不多就熟了。

35分鐘以後，取出麵包。大家看怎麼樣，是不是能和蛋糕店的有一拼。

文章參考：今日頭條

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