千滾水、隔夜水、電壺水，它們到底能不能喝？這次一并告訴你

水是生命的源泉，人們對水的依賴，甚至要優先于對食物的依賴，而到了現代，水對人類健康的影響和生理機能的參與比重，也越來越被我們所熟知所認識。

但也正因為如此，不同的水，對于身體健康的影響程度，也是很多人所津津樂道的話題，如果您有留意過身邊人的觀點會發現，很多人對千滾水，隔夜水以及電水壺燒的水，都保有比較大的成見，認為這些水喝下去，可能會對健康產生負面影響，事實真的是如此嗎?

千滾水，隔夜水，以及電壺水，到底都能不能喝?告訴你答案

先說“千滾水”：

顧名思義，所謂的千滾水，就是指反復燒開的水，在大多數人的主流觀點中，反復燒開的水，其中 亞硝酸鹽的含量水平會不斷提 升，繼而對身體有害，所以不能喝。

但事情真是這樣嗎? 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 曾就這一方面的言論進行過實驗比對，通過34個水樣的反復煮開，冷卻后發現： 反復煮沸6次以上的水，無論是家里的自來水，還是飲水機里的純凈水，亞硝酸鹽提升的程度，甚至峰值連0.01都不到 ，完全不會對身體健康造成什么明顯影響。

可能有些朋友會“抬杠”：“亞硝酸鹽本來就有害，即使增加再少，也是增加了。”其實大可不必，亞硝酸鹽在規定劑量下，是國家所允許使用的添加劑，比如火腿腸，午餐肉罐頭中，都會加入適量亞硝酸鹽來抑制肉毒桿菌的生長，還請大家能夠放心。

其次是“隔夜水”：

關于隔夜水的爭議，其實也是只多不少，不少人覺得，隔夜的水，其中會掉落很多細菌，并且在里面擴散繁殖，如果人喝了，這些細菌進入腸道，會對消化系統產生負面影響，導致人出現腹瀉，惡心等癥狀。

其實這同樣不是需要擔心的問題，誠然，隔夜水無論是否密封，其中細菌在經過一夜的繁殖后，菌群都會擴大。

但我們不能忽略的一點 ，隔夜水中的細菌，大多數和我們生活在同一環境中的無害菌， 以及一些可以在水中生活的常見細菌，即使它們在經過一夜的繁殖以后，喝進肚子里也不會對身體健康造成什么影響，還請各位放心。

至于亞硝酸鹽，隔夜水的確也會導致亞硝酸鹽水平升高，但根據專業人士統計，人 體亞硝酸鹽安全攝入量大約在0.2mg一公斤 ，想要 喝隔夜水中毒，最少得一次性喝超過10升 ，這顯然是不現實的，自然也沒有讓大家擔心的必要。

不過話說回來，雖然隔夜水本身健康無害，但如果放置過程中沒有妥善地裝在水瓶和壺里，導致隔夜水里沾上了灰塵亦或是臟東西，保險起見，還是倒掉比較好。

最后是“電壺水”：

電壺水，也就是用電水壺燒開的水，社會上大多數對電壺水的爭議，其實是在于電水壺的材質上。

市面上多數的電水壺材質，分別為 塑料，金屬，以及不銹鋼材質 ，在這其中，不銹鋼電水壺的主要原料成分為高錳鋼，不少人擔心，在燒水的過程中，錳離子會滲入到水中，繼而增加重金屬中毒的隱患，因此抵制“電壺水”。

其實這同樣大可不必，先不談 高錳鋼是結構非常穩固的一種合金 ，錳離子 剝落所需求的溫度在650度以上 ，相比應該沒有家庭的電水壺能夠達到650度的高溫吧。

另外，退一萬步講，即使錳離子剝落， 一升水中最多含有0.01mg的錳， 顯然也不會給大家帶來重金屬中毒的隱患。但需要提醒大家的是，這些都是建立在正規廠商所制作出售的電水壺的前提條件下的，如果貪圖便宜，或者受騙上當購買了劣質有毒材料制作的電水壺，定是對身體有害的。因此，購買需謹慎，只要是正規合格制造出的電壺，燒出來的水，并不會對健康有害，大可放心。

綜上所述，無論是“千滾水”，“隔夜水”，或者是“電壺水”其實并沒有大家謠傳或者認知中的那么可怕，在通常情況下，仍然是可以放心飲用的，相比之下，一些飲水方面的誤區，反而更容易損害我們的健康，更需要大家關心留意。