Advertisements
最近，林奇堡小鎮的遭遇在美國引起了轟動。
這座小鎮被一種霉菌入侵：黑色霉菌籠罩了小鎮的每一個角落，鋪天蓋地地侵入到了所有人的生活之中。
一眼望過去，小鎮宛如末日廢土一般，上上下下都被黑色覆蓋……
林奇堡位于田納西山谷，盛產上好的大米、黑麥以及大麥芽，居住著六千多名居民。
五年以前，這里還是一座風景優美、氣候宜人的小鎮。
但現在，這座小鎮幾乎每個東西的表面，都爬滿了這種黑色霉菌。
這種霉菌不僅具有很強的破壞性，還特別“不挑”。
植物、磚塊、金屬、不銹鋼、混凝土、塑膠……對于霉菌來說，任何地方幾乎都是良好的棲息地。
它會呈現為黑色的天鵝絨狀，或者硬皮狀。
小鎮的每一座建筑都是黑漆漆的，完全看不出原先的顏色，反而污穢不堪，散發著陰暗霉味。
按照當地居民的話說——
“用指甲蓋蹭一下，整個手指都會被黑色霉菌覆蓋。”
所有的公共設施，都像是數十年沒有清洗過一樣，覆蓋了一層厚厚的黑灰。
消防栓可以防銹，卻不能防止被黑色霉菌爬滿表面。
所有的路牌都被侵蝕得幾乎完全看不清。
甚至連當地政府官員都已經放棄清洗路牌——霉菌生長得太快，清洗之后沒過多久，就又會被重新覆蓋。
市政府干脆決定舉白旗投降：他們不再費勁與黑色霉菌對抗，也不再清洗路牌。
一旦路牌真得完全看不清，他們就直接換一個新的。
同樣的問題，也出現在了當地居民的住宅外墻。
無論之前粉刷得多好看，現在，也都變成了黑色。
看著自己心愛的房子慢慢被霉菌爬滿，居民們又氣又急，只能被迫花高價清洗自己的房子。
有居民表示：
“我們的房子，一年要高壓清洗四次，花費10000美元。”
“只有高壓噴射的漂白水，才能夠擦掉霉菌……但是很快，它們又會卷土重來。”
除此之外，這種黑色霉菌對當地自然環境的殺傷力，更加恐怖。
林奇堡所有植物表面，都覆蓋了一層厚厚的黑色真菌，沒有任何一棵樹能幸免。
每一棵樹的樹干都完全變成了黑色，樹皮被霉菌完全覆蓋，觸碰時只能摸到一手霉菌。
沒有了人類的維護清洗，這種黑色霉菌在植物表面更是繁衍得肆無忌憚、毫無阻礙。
仍有一些樹木會在所有枝條發霉的情況下，堅強地抽芽開苞，短暫盛開出美麗的花朵。
嬌嫩鮮艷的鮮花與覆蓋霉菌的樹枝兩相對比，反而形成了更有沖擊力的畫面。
還有一些樹木，就連樹葉表面都“黑化”了，無法接觸到陽光。
就像是被扼住咽喉而窒息的人一樣，樹木也會因為霉菌覆蓋而慢慢枯萎死去。
整個林奇堡都在霉菌的入侵之下被慢慢侵蝕，生活在小鎮之中的人們完全無法抵抗。
他們只能眼睜睜地看著這里的一切慢慢喪失生機，變為一片廢土。
聽上去，這簡直就像是一場恐怖的噩夢……
這種霉菌要怎么解決？
其實林奇堡小鎮的所有居民，都知道這個問題的答案。
可是真正處理起來，卻仍然十分困難。
因為，霉菌的“來源”，是美國最古老的威士忌酒廠——杰克丹尼酒廠。
愛喝威士忌的朋友們，肯定都喝過杰克丹尼。
杰克丹尼黑標的田納西威士忌，是世界上最暢銷的威士忌，多年以來一直牢牢把持著銷量冠軍的寶座，而且銷售額還在逐年增長。
1875年，杰克丹尼本人在田納西州尋找了很久，終于找到了最適合釀造美酒的小鎮——盛產黑麥又擁有清冽溫泉水的林奇堡。
隨后，他在這里建造了美國有記載以來最古老的釀酒廠。
后來，杰克丹尼酒廠越發展越大，也帶動了林奇堡小鎮一起發展。
當地居民一直將杰克丹尼威士忌視為林奇堡最大的特色，每次一說起來都會像是家鄉特產一樣，帶著滿滿的自豪。
小鎮內，甚至還有杰克丹尼特色紀念品商店。
但這樣其樂融融的和諧景象，卻在2018年杰克丹尼擴張酒廠之后，慢慢消失了。
這就要說到威士忌釀造之中不可或缺的環節：陳釀。
蒸餾后的新酒必須在橡木桶里蘊藏數年，經過長年累月的陳釀，才能降低高濃度酒精帶來的強烈刺激感，讓其口感變得柔和，產出漂亮的琥珀色。
陳釀的過程中，威士忌會慢慢蒸發：每個191升的標準橡木桶，每年都會損失2-4升。
釀酒者這將這些液體損失稱為“天使的份額”，意思是被天使偷偷喝掉了。
可問題是，這些蒸發掉的酒，也帶來了惡魔的霉菌。
覆蓋整個林奇堡小鎮的霉菌，學名叫做波多因氏菌，但更廣為人知的名字，卻是“威士忌真菌”。
威士忌真菌，可以吸收利用乙醇。
對于這種真菌來說，乙醇蒸汽不僅能夠給它們提供營養、刺激真菌孢子萌發，還能夠讓它形成熱保護蛋白——讓它能夠免于高溫影響，甚至不怕暴曬。
以前，杰克丹尼在林奇堡小鎮只有兩個酒桶房。
雖然小鎮里也會出現一些威士忌真菌，但居民們也不是不能忍——就算有點有礙觀瞻，但也沒啥大問題。
但是，2018年，杰克丹尼宣布業務擴展，將原本在此地的兩個酒桶房一下子擴建到六個，甚至未來還計劃再擴展到20個酒桶房。
一下子，量變引起了質變。
三倍量的乙醇蒸汽，影響到的不再只是酒廠附近的地方，而是影響到了林奇堡小鎮的每一個角落。
幾年時間過去，威士忌真菌完全覆蓋了整個小鎮，讓這座氣候宜人風景優美的小鎮，成為了上文提到的黑漆漆的城鎮。
林奇堡小鎮的居民都不樂意了。
一方面，當地房價暴跌，降價也賣不出去。
畢竟，沒有人想要住進一棟到處都是黑色真菌，清理都清理不完的房子。
“我當然可以試著賣掉房子搬家，但誰會想要搬到這里來？”
另一方面，在充滿霉菌的環境中生活，也讓很多人擔心自己的身體健康問題……
當地居民浩浩蕩蕩地掀起了一場“反杰克丹尼運動”，甚至將酒廠告上了法庭，要求政府注意這個問題。
有居民擔心地表示，她的妻子出現了呼吸問題：“它就在空氣中，你想或者不想，都必須要吸入它。”
還有居民在公開聽證會上表示，霉菌給她和她的家人帶來了嚴重的健康問題，甚至讓她患上了癌癥：
“我曾經是一個強壯、健康的人，這不應該發生。我沒有辦法證明癌癥來自于它，但需要有人證明它不是。”
現在大多數研究都表明，威士忌真菌不會直接給人帶來健康風險，但當地居民們卻不這么認為……
就算沒有證據證明它有害健康，但這么多東西發了霉，肯定不是什么好事呀！
他們希望能夠在林奇堡進行一項環境影響研究，評估真菌帶來的健康風險。
而且退一萬步講，就算霉菌真的對人健康無害，也帶來了生活質量的大幅度下降，總是要處理的吧？
根據相關研究結果，想要阻止威士忌真菌的蔓延生長，唯一的方法就是斷掉它的乙醇供應。
于是，當地居民對杰克丹尼酒廠提出要求：
你們裝一個30萬美元的空氣過濾系統，阻止乙醇排放物逸出，不就能解決所有問題了嗎？
可杰克丹尼的答案是……不行！
在聽證會上，杰克丹尼表示：我們啥都沒做錯呀！
杰克丹尼的發言人表示：
“在選址和建設過程中，我們與政府密切合作，提供了當地官員要求我們提供的所有信息，并遵守監管要求、嚴格的行業準則，以及我們在建造倉庫時遵循的嚴格內部標準。”
此外，他們還表示，這個威士忌真菌，是自然生長的微生物菌落，他們不該為此負責任……
“陳釀過程中釋放出的乙醇只是微生物菌落的眾多食物來源之一，這種真菌也會存在于與釀酒無關的區域，比如食品加工公司或者面包店。”
“我們理解有些人不喜歡它的外觀，以及它可能帶來的不便，但是根據現有信息，我們認為它不會對個人或其財產造成危害。”
最重要的是，作為威士忌酒廠，他們是不能裝空氣過濾系統的！
“有些人提出了空氣過濾技術作為解決方案，說起來容易做起來難。威士忌在陳釀過程中需要給酒桶房通風——而且一直以來都是自然通風。”
“根據現有的獨立研究以及政府研究，沒有合理可用的控制技術，能在阻止乙醇排放的同時，不對威士忌的口感與質量產生重大不利影響。”
換句話說，如果把自然通風，改成過濾系統，那么威士忌的風味會受到嚴重的影響……
這下，當地就陷入了兩難的困境。
一邊，是訴求十分合理的居民，他們只希望自己的生活不要受到影響。
另一邊，則是整個小鎮賴以為生的酒廠，如果勒令整改，說不定會產生更大的影響。
現在，法庭只能夠暫時判決杰克丹尼不許繼續擴張。
可霉菌到底怎么解決，還是沒有答案……
這個報道發出來之后，也有不少人議論紛紛。
“我是一名工程師，負責設計和建造有技術需求的大型商業建筑。
我向你保證，他們說不能用空氣過濾系統絕對是假的。
這沒什么技術難度，但會花很多錢。”
“這種霉菌絕對會影響健康吧！”
“資本侵犯了當地居民的健康，這是不能接受的。他們不應該被允許逍遙法外，消費者應該抵制它。”
“看起來這個公司和當地政府關系挺融洽的，呵呵。太陽底下無新事。”
“給你們翻譯一下杰克丹尼的意思：現在沒有法律禁止我們這樣做，所以我們在法律出臺之前什么都不會做。”
不過，也有人為杰克丹尼說話。
“我的意思是……釀酒廠都在當地開了150多年了，也許你一開始就不應該在這里買房。”
“問題是酒廠才是先來的啊……就像是搬到機場附近住，然后抱怨噪音太大了一樣。”
“我沒去過杰克丹尼酒廠，但是要求酒廠安裝空氣過濾器可能會徹底改變威士忌行業。
那些建筑根本沒有相關控制系統，唯一的溫度和通風控制就是打開窗戶或者通風口——他們已經這樣做了很多很多年，已經變成了釀酒的一部分，而不是一個錯誤。
他們在不同的酒桶屋用不同的控制方式，來獲得他們想要的產品——如果一定要求他們安裝一個空氣過濾系統，阻礙空氣流通，將會是一個很大的改變。
我不是說他們不能、或者不應該這么做，而是說，這意味著整個行業都必須重新學習如何陳釀威士忌。
這可能會花費數年時間。”
現在，這件事情的爭議還在繼續。
要爭出一個雙方都滿意的結果，估計還需要很長很長的時間……
戳這里進入今日抽獎~
大家都在玩的社團☞熱門大爆料☜加入社團和大家一起交流