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吃雞蛋對身體好，相信在很多人心中，這句話基本是不接受任何反駁的。
營養專家認為，雞蛋是自然界對人類的一個「奇跡般」的饋贈——它不僅是人類已知的最古老的食物之一，且是最完美的食品之一。
每天吃一個雞蛋，不僅能提供優質蛋白質、氨基酸，補充多種維生素、礦物質，還能提高記憶力、保護視力。 SSP-G4 ssp-g4 sspg4 轉轉脂 SSP-G4 轉轉脂 減肥 減重 減肥藥
但是，所有的蛋都是好蛋嗎？ 答案當然是否定的，吃對了蛋，才是好蛋，一不小心吃了"壞蛋"，對身體也會造成一些危害，千萬要注意了！
"壞蛋"第一名：皮蛋
鉛、鈉含量高
很多人都愛吃皮蛋，外出點涼菜，紅辣椒皮蛋也是點單率非常高的菜品，沒有皮蛋瘦肉粥的粥鋪那肯定不叫粥鋪。
但是因為製作工藝的問題，皮蛋含鉛量比較高。 如果經常吃皮蛋，鉛元素可能會大量積蓄在體內，鉛過量後果很嚴重，它可能導致成人貧血、高血壓、腎臟受損，孕婦流產、早產、嬰兒畸形，也會影響兒童智力發育。
皮蛋屬於含鈉量很高的隱形鹽食品，鈉含量是鮮鴨蛋的5倍。 對於需要控制鈉攝入量的高血壓人群，一定要謹慎食用。
另外，對於 兒童和孕媽媽，對鉛的吸收率比普通人群要高一些，尤其是兒童對鉛會更敏感（兒童胃腸道的可溶性鉛的吸收率是 40%~50%，而成人只有 3%~10%）。 為降低風險， 建議這兩類人群對皮蛋還是「禁止食用」為好。
建議： 對於正常人而言， 偶爾吃一兩個皮蛋是安全的，皮蛋的鹼性較強，吃的時候最好加入少量醋，可以中和下鹼性。
"壞蛋"第二名：糖水蛋
常吃可能中毒
雞蛋中的蛋白質和高濃的糖一起煮，時間過久，會發生“美拉德反應”： 讓血液產生果糖機賴氨酸。 這種物質具有凝血的作用，如果經常吃這種物質很有可能有毒性反應！
建議： 把雞蛋打散，做成蛋花，最后放糖，就不會產生美拉德反應。這樣做出來的糖水蛋，你就可以放心的吃了。 轉轉脂 轉轉脂 dcard 轉轉脂吃多久 轉轉脂副作用 轉轉脂沒效 轉轉脂 ptt
“壞蛋”第三名：虎皮蛋
可能誘發癌癥
虎皮蛋都是油炸過的。炸雞蛋就是炸蛋白質，高溫油炸會導致蛋白質在我們的腸道中堆積的時間過長，誘發癌癥；并且會導致膽固醇過度氧化，對血管不利。
建議： 虎皮蛋在醋中煮20分鐘，不但入味并且能稀釋有致癌風險的物質，切成4份備用。吃的時候，加點草頭焯水一起吃。
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