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有吃過「地瓜葉」的人都知道，其口感滑嫩，稍微川燙搭配蒜頭、醬油，就是一道美味料理，由於地瓜葉在蔬菜中價格較為便宜，再加上營養價值高，是許多民眾餐桌上常見的菜餚之一。值得一提的是，很多人會把地瓜葉和地瓜混做一談，認為兩者是同一植物，就連女星郭昱晴也為此和老公爭辯，更點出專業分析，讓人驚呼：「長知識了！」
圖/翻攝自 幸福熟齡-今周刊、ETtoday
根據《自由時報》報導，曾演紅《麻辣鮮師》「萬老師」一角的女星郭昱晴，日前在臉書分享和老公探討「地瓜葉是不是真的從地瓜長出來的？」的過程，直言：「老公一直說是，我說不是！」查詢資料過後證實，地瓜葉真的不是從地瓜裡長出來的！
圖/翻攝自 郭昱晴 臉書
她也幽默用老師口吻分享查到的知識，無奈說明很多人認為地瓜放久了會長葉子，就是現在大家愛吃的地瓜葉，然而事實真的不是這樣！儘管發芽的地瓜可以長出地瓜葉，但是口感相對常見的地瓜葉來說並不好，點出一般食用的地瓜葉， 是從「可食用地瓜葉帶有芽點的莖」長出來的。
圖/翻攝自 自由時報、花草遊戲 臺灣好園藝
有趣知識馬上引起網友熱議，大家紛紛留言：「長大之後才知道馬桶沒有馬」、「老酥說我才知道，長知識了」、「我也以為是地瓜的葉子」、「我到現在還是以為是地瓜長出來的，天啊！我好震驚！」、「謝謝老師解說，長知識」除此之外，也釣出許多內行人點出關鍵：「 地瓜長出的地瓜葉，纖細很粗，所以沒人吃。地瓜葉也會長地瓜，但，小又不甜，所以沒人吃。」、「真正的地瓜葉很粗硬，也就是以前養豬的人，會把他用滾水川燙過後給豬吃，現在的地瓜葉是經過改良，比較嫩」、「沒改良的，纖維太粗，現在應該沒有有辦法嚥下口」
圖/翻攝自 郭昱晴 臉書
既然搞清楚地瓜葉的由來了，怎麼吃也是很重要的！除了清炒、川燙地瓜葉外，有老饕網友分享「地瓜發芽長出嫩葉，可以加些水果打汁」外，在臉書社團「家常菜」中也有許多不同料理方式可以參考，大家都大方分享料理方式：「我喜歡拿來炒皮蛋地瓜葉、XO醬地瓜葉」、「加小魚乾煮湯」、「我最愛的吃法，我阿婆會燙一燙，拌豬油醬油膏，還有油蔥蒜末」、「除了川燙外，可以先過水再炒，金沙地瓜葉、皮蛋地瓜葉，都很好吃喔」、「梗可以跟葉子分開，梗拿來炒肉或炒豆包」這麼多美味做法你學會了嗎？一起來試試看吧！
影/Wecook123 料理123 YouTube
原來地瓜葉不是從地瓜裡長出來的啊！有沒有人跟小編一樣，現在才搞懂的呢～～
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